Старые перцы — Страница 24 — О жизни и немного о себе

Гуси — лебеди. Солёное озеро.

Дата события: 22.01.2022

¨Ой, да то не белы гуси-лебеди

С поднебесья пали на затон,

То сходились люди буйна племени

В диком поле над рекою Дон¨
Жанна Бичевская

В субботу был тяжелый день. Собирали шкаф в комнату сына. Умаялся….. В воскресенье поздно проснулся, туда-сюда и уже обед. Погода была соответствующая — сильный ветер, по термометру около ноля, говоря современной терминологией (по ощущениям -4) ¨Милый¨, — сказала жена, — ¨А пойдем погуляем на Солёное озеро?¨.

Айсбайн по-русски

Вообще-то, айсбайн — это запечённая свиная рулька с кислой капустой. Вариантов и методик рецептур существует великое множество. Постепенно буду готовить и выкладывать в «Старом дукандоре» все рецепты, которые смогу применить и попробовать на вкус.

Сегодня рецепт импровизированный, поэтому по-русски!

На первй взгляд свиная рулька своей внешностью никак не говорит о том, что в ней достаточно мяса, кажется, сплошная шкура и кости. Нет! Это далеко не так! Впрочем, убедитесь сами!

Детская школа искусств имени Артамонова А.С.

перенесено со старого сайта

Дата первичной публикации: Oct 28, 2011 3:2:48 PM

Люблю старый Ростов-на-Дону. Корчуются, ломаются, выбиваются жемчужины и алмазы из его короны Русского Ливерпуля. исчезают старые здания с его улиц. Кто-то говорит и отлично, к чему эти ¨халупы¨? Кому только нужно это старье? Тебе, вам, ему нужно это старье?

Но у Осипа Мандельштама есть прекрасные строки про Питер, помните?

Я вернулся в мой город, знакомый до слез,
До прожилок, до детских припухлых желез.

Дед Иван

Дата публикации на старом сайте: Oct 26, 2011 7:20:30 AM

— Ой, диты, терпите! Ой, терпите! Помрёт папаня, что робить будем? – так говорила моя бабушка в далёком сорок пятом году.

А несколько пар голодных детских глаз смотрели на стол, где сверкали яркой белизной пяток куриных яиц, и исходила морозным потом маленькая кринка снятого с холода молока.

Дедушка был совсем плох. Уж и не понятно, что спасло его, молитвы ли жены, помощь ли и слёзы детей, или те скудные свежие продукты, что умудрялись обменять на прошлогоднюю картошку да на нехитрое крестьянское добро, хранившееся в сундуке на чёрный день.

Лицо воина

Весна в Туркмении. Не по весеннему жарко.

Нас строем ведут в столовку. Нас – это курсантов сержантской школы в Марах. Перед входом в столовую застава останавливается, ждет когда пришедшая раньше зайдет на обед через дезинфекцию: сапоги об хлорные тряпки, внутрь какие то таблетки. Стоим на солнце – млеем, понемногу привыкли мы к азиатской жаре. Ждем своей очереди. В ожидании перебрасываемся фразами, шутками, глазеем по сторонам.

Всюду во всем изученная за шесть месяцев учебки территория школы. Справа Полоса препятствий с окопами, лабиринтами, лестницами, макетом здания с двумя окнами на разных уровнях, кирпичной стеной, через которую мне никак не удается перепрыгнуть на занятиях. Справа, перед входом в столовую скамейка, на которой обычно никто не сидит.

Про деда

Примерно 1981 год…

Деда, а вот ЭТА за что?

За танк, мы с прямой наводки его… Нет, не так рисуешь. Вот здесь на пушке у него вот ТАКАЯ вот хреновина (Дед берет карандаш из моих рук и подрисовывает дульный тормоз на пушке у квадратного танка). Я рисую на башне крест.

Деда, я у Агибалки на калитке крест нарисовал, а он меня крапивой…

Полицай проклятый, иттиегоналевомать…

Миитяяяя! (БАбушка) Не выражайся!

Ах это ретро!

Перенесено со старого сайта

Дата публикации: Sep 26, 2011 8:56:13 AM

В субботу ездил к своему приятелю, начинали срочную службу вместе. Живёт он в живописном месте. Аул Малый Зеленчук, неподалёку от Хабеза. Заезжали с Эльдаром в Адиюх отель. Просто так. Ради экскурсии. Но остались там надолго.

Эх… какой там автопарк старых автомобилей! Каждая машина на ходу, в отличном состоянии. Не хватило бы дня, чтобы на каждой из них покататься. Пришлось довольствоваться малым… увы…

Вот красавец «Москвич»!

Цветомузыкальный фонтан в Левобережном парке. г. Ростов-на-Дону

Левбердон, лебердон. Многие знают это название не по наслышке. Издавна, Левбердон, он же ¨Левый Берег Дона¨ известен, как место отдыха между двумя ростовскими мостами. Ворошиловски мостом, выводящим в г. Ростов-на-Дону и железнодорожным ¨Литерным¨. В советское время это были :

Городской пляж, около Ворошиловского моста
Кафешки с рыбной кухней и шашлыками — самые известные ¨Казачий хутор¨, ¨Петровский причал¨ — с почти настоящим деревянным фрегатом — кафе сгоревшим в известные 90.
Базы отдыха различных ростовских предприятий — бесконечные и построенные огромными, ограниченными территориями с выходом к берегу Дона и видом на ¨Зелёный остров¨

Но обо всем этом я расскажу чуть попозже.

Словарь диалектных слов Ростовской области

А вы знаете, что такое жердёлы или жарделы? Что такое чувяки? Кабак, скапка, авоська? Я все это знал с детства, потому что родился в г. Ростове-на-Дону. Никогда и не думал, что можно собрать воедино донской говор. Читал и так смеялся.

Случайно обнаружил в интернете.Автор — замечательная девушка, собрала список и вот он в наличии. Читайте! Сережа Скрипаль как учитель русского и литературы должен быть тоже доволен.

Словарь диалектных слов Ростовской области Скачать

Щи первоянварские

Перенесено со старого сайта ¨Старые перцы¨

Рецепт этих щей не то что простой, а неимоверно простой!
Почему всё-таки щи первоянварские? Это легко объяснимо!
Ясное дело, что русский народ гуляет широко в новогоднюю ночь, кушает жирно, выпивает — обильно. Не все, конечно, но — большинство.
Несколько лет назад я пришёл к выводу, что новогоднее застолье может быть и не столь обильным и калорийным. Поэтому на столе есть немного мясных и рыбных нарезок, пара-тройка салатиков, ну и ещё что-то такое, что не каждый день на стол поставишь. Нормально! Зато ближе к обеду 1 января хочется чего-нибудь горячего и жидкого. Кстати, эти щи, о которых сейчас расскажу, помогают и от похмелья. Как сказал мой приятель: «Блин! Похлебал щец, словно антипохмельную таблетку выпил!»
Итак… Ингридиенты: половинка гуся (курицы, кусок жирной говядины, не очень жирной свинины, утка и т.д. и т.п.), четыре-пять картофелин, морковка, миска кислой капусты, листочек лаврушки, чёрный перец и соль.