Отправлено 21 февр. 2015 г., 21:42 пользователем Сергей Скрипаль
Ничего сложного в такой закусочке нет, главное - купить саму черемшу, ну, или, собрать в лесу, если она произрастает в ваших краях. Я, честно говоря, купил. Ну и вот... Сколько-то черемши, по вкусу опускается в кастрюлю с кипящей водой прямо в дуршлаге и держится там две минуты, чтобы оттянуть обжигающий вкус растения. Черемша уже зазеленела, поэтому уж больно лютая! Пока черемша остывает, чистим пару некрупных свеколок, одну морковку и три-четыре луковицы. Лук мелко шинкуем, морковку и свеклу натираем на тёрке и опускаем овощи в сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжариваем хорошенько, до золотистого цвета морковки и лука, добавляем пару ложек томатной пасты, соли и молотого перца, опускаем томлёную черемшу, тщательно перемешиваем, и как только содержимое сковороды закипит, снимаем с огня. Замечательный вкус, поверьте! Приятного аппетита! Всегда ваш Дукандор kont! |
|
