Отправлено 15 дек. 2013 г., 20:33 пользователем Сергей Скрипаль
[
обновлено 19 дек. 2013 г., 20:26
]
Ну а чего... скоро Новый Год. Праздник как-никак... Хочется побаловать себя и близких чем-нибудь вкусненьким и оригинальным. Вспомнилось, как в ресторане "Панда", который держал мой товарищ, подавали свинину с ананасами. Интересный кисло-сладкий вкус, вообще ощущения чудесные были. Вот и задумался... Однако, к делу! Для приготовления потребовалось где-то 600-800
грамм свинины (можно с рёбрышками, но у меня была мякоть), несколько зубков чеснока,
банка консервированных ананасов, соевый
соус, жгучий перец, три штуки болгарского перца (опять же, лучше красный, он выгоднее смотрится, но бул у меня только обычный), приправа для свинины и арахис, ну и как дополнение к мясу - несколько картофелин.
Свинину надрезал через каждые два сантиметра с обеих сторон, слегка натёр жгучим перцем и приправой для свинины. В стакан налил 1/3 часть ананасового сока и долил столько же соевого соуса.
Залил свинину полученной смесью и оставил мариноваться на час. Ну а пока порезал на тонкие дольки чеснок, на четыре части болгарский перец, ну и ананасы тоже покрошил на тонкие пластинки.
Через час в форму для запекания наливаю немного растительного масла, укладываю мясо,предварительно вставив в надрезы чеснок и ананасы, а оставшиеся ингридиенты распределяю на поверхности свинины, выливаю маринад и поспыаю всё это сверху очищенным арахисом.
Поверх укладываю порезанный вдоль картофель и болгарский перец. Баста! Теперь в печь на час-полтора при температуре 200 градусов.
Как только картофель готов, вынимаем из духовки!
Собственно, получилось практически то же самое, что пришлось откушивать в "Панде"! Очень рекомендую!
|
|
