Иногда очень хочется чего-то остренького, скажем, к борщу! А что?! Вкуснотища ведь, с горьким перчиком навернуть тарелочку... В общем, на один килограмм зелёного горького перца нужны крупная головка чеснока, немного семян укропа, ну и соль. Перец опустить в кипящую воду на несколько минут, предварительно проткнув каждый стручок вилкой или сделать надрезы ножом. Вынуть из кипятка, охладить в проточной воде, пересыпать солью, резаным чесноком и укропом. Теперь под гнёт, и ждать целую неделю, пока перец поспеет. Очень рекомендую! Всегда ваш, дукандор kont! |
Старый дукандор > Соления >