Иногда очень хочется чего-то остренького, скажем, к борщу! А что?! Вкуснотища ведь, с горьким перчиком навернуть тарелочку...
В общем, на один килограмм зелёного горького перца нужны крупная головка чеснока, немного семян укропа, ну и соль.
Перец опустить в кипящую воду на несколько минут, предварительно проткнув каждый стручок вилкой или сделать надрезы ножом. Вынуть из кипятка, охладить в проточной воде, пересыпать солью, резаным чесноком и укропом. Теперь под гнёт, и ждать целую неделю, пока перец поспеет.
Очень рекомендую!
Всегда ваш, дукандор kont!