Солёная скумбрия

Соленая скумбрия

1 кг замороженной скумбрии

Маринад:


1 литр воды
5 ст.ложек соли
3 ст.ложки сахарного песка
1 ст.ложки сухой горчицы
6 листиков лаврового листа
1-2 бутона гвоздики (По желанию. Я не кладу, не нравится запах)
2 ст.ложки растительного масла

Сварить маринад, который надо обязательно потом остудить.


Очистить рыбу: отрубить голову, убрать все внутренности, отрезать плавники и хвост.




Положить в маринад очищенную рыбу под небольшой гнет на сутки. А потом лучком посыпать и полить соком из лимона. Ммммммммммммм...


Приятного аппетита! Всегда ваш Дукандор kont!
Comments