Думается, это одно из древнейших блюд - мясо на вертеле. Пробую запечь курочку. Для начала подбор ингридиентов. Непосредственно курочка. Тщательно вымыл её и обсушил бумажными полотенцами. Понадобится пол-лимона, крупная адыгейская соль, перец чёрный и приправа для птицы. Теперь тушку натёр всеми специями, а внутрь - лимон! Теперь на вертел. Только закрепить вилочками, чтобы не прокручивалась курочка. Теперь в печку, под гриль. Жариться чуть больше часа, скажем, минут 70. Вот и всё! Всё мясо, включая белое, очень ароматное, мягкое и сочное. Очень рекомендую! Всегда ваш, Дукандор kont! |
Старый дукандор > Птица и Дичь >